2026. április 27.
Miért kerül 2000 forintba egy kiló kenyér? – Az igazság az árak mögött
Csak a marketinget fizetjük meg, vagy valami egészen mást? Idő, kéz, liszt, egészség — bontsuk le, mi van a kovászos kenyér ára mögött.
Blog
Kenyérről, kovászról, életről.
Heti egy írás a kovászos pékség kulisszái mögül, és ami minket érdekel.
2026. április 27.
Vissza a gyökerekhez: Miért menti meg az egészségedet az ősi búza és a valódi kovász?
Alakor, kamut és a lassú fermentálás művészete — miért érdemes elfelejteni az ipari „felfújtakat”, és visszatérni a kovász ősi tudásához.
2026. április 18.
A kovászos kenyér 7 egészségügyi előnye
Miért emészthető könnyebben, mint a hagyományos fehér kenyér? Mit mondanak a kutatások?
2026. április 10.
Alakor liszt: az ősi gabona újra a pultokon
Miért különleges az alakor, és miért szeretjük annyira? Pékmester szemmel.
2026. április 2.
A kőkemence – miért jobb, mint az elektromos sütő?
Egy kis történelem és egy kis fizika, avagy hogyan lesz ropogós a héja.