ŐSI GABONAMa kaphatóAlakor kenyér
1 490 Ft-tól100% alakor lisztből, kovászos eljárással.
Részletek
Est. 1997Piliscsaba · EsztergomPékség · Kávézó · Fagyizó
Esztergomi szívvel · piliscsabai kenyérből
Kenyereink ősi búzából, csak kovásszal
Lassú érlelés, kézi munka, ropogós héj és illatos bélső — fedezze fel a valódi kenyér élményét!
Frissen sütve minden nap24 órás hideg érlelés
Ma a kemencébőlAlakor kenyér·Tönköly·Magvas kovász·Rozsos cipó·Kamut kenyér·Friss kávé·Fazekas fagylalt·
Friss a kemencéből
A maikínálat.
Sütés napja — 2026. május 22.
Minden reggel hajnalban kezdjük a nap első kovászát. Limitált darabszám, kézzel formázva — amíg a készlet tart.
AlakorKamutTönkölyŐsi búza
· Ősi gabonák · ősi tudás ·
Az ősi búzavisszatér.
Alakor, kamut, tönköly — több ezer éve táplálják az embert. Tisztább, tápanyagban dúsabb és kíméletesebb a szervezetnek. Mi ezekből sütünk.
Ősi tisztaság
Alakor: első búza
Több ezer éves, nemesítetlen ősbúza. Magas fehérje- és karotinoid-tartalom, könnyen emészthető glutén-szerkezet — egészen finom, vajas íz.
Részletek
Egyiptomi gyökerek
Kamut: khorasan búza
Aranyló, hosszú szemű ősi rokon. Természetesen édes, dúsabb tápanyagprofil — a vendégeink hetente kérik vissza.
Részletek
Régi recept
Tönköly: selymes karakter
Hideg érlelés, lassú kelesztés. Selymes bél, ropogós héj — a klasszikus, akit mindig fel lehet tálalni.
RészletekCsak természetes kovásszal — adalék, javítószer és gyors tészta nélkül. Ahogy a nagyanyáink kemencéje is sütötte.
Összes ősi gabona kenyérTermészetes és tiszta
Csak jó, természetes alapanyagokat használunk – se adalék, se javítószer.
Gazdag tápanyagokban
Magas rosttartalom, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag.
Könnyen emészthető
A kovászos kenyér kíméletesen emészthető és tápláló.
Kivételes íz és minőség
Dús, enyhén édeskés és különlegesen illatos kenyereink.
· A mi történetünk ·
A hagyomány,
ami táplál.
Kenyereinket hagyományos, kovászos eljárással, helyi alapanyagokból, sok szeretettel készítjük. Hiszünk abban, hogy a jó kenyér időt és odafigyelést igényel — ezért minden tésztánk legalább 24 órát pihen.
- 24 órahideg érlelés
- Valódikovász
- 0adalékanyag
- 2020óta Piliscsabán
· Receptünk az időre épül ·
Egy kovászos kenyérútja — 27 órában.
A bolti kenyér 60 perc alatt elkészül. Mi 27 órát adunk neki. Ez a különbség az ízben, az illatban, és abban, ahogy másnap is friss marad.
- 0. óra01
Az élő kovász
Minden este megetetjük: kicsi liszt, kicsi víz. Másnap reggelre buborékos, eleven — készen áll, hogy kenyeret szüljön. Ez a mi „élesztőnk”.
- 1. óra02
Lassú dagasztás
Liszt, víz, só, kovász — semmi más. Nem rohanunk: a tészta nem kapkodik. Pár hajtogatás, sok pihenés, és kialakul a sikér-szerkezet.
- 12–24. óra03
Hideg pihentetés
A hűtőben lassan érik tovább. Eközben fejlődik az íz, a baktériumok lebontják a glutén egy részét, és kialakul a karakter — itt születik az, amitől „kovászos”.
26. óra04Kéz formázás
Minden veknit kézzel formázunk meg. Nincs gép, nincs sablon — csak a tészta súlya és a pék figyelme. Ezért nincs két egyforma kenyerünk.
27. óra05A kemence
A jól befűtött kemence a végszó. Ropogós héj, mély karamell illat — és a pillanat, amikor a konyhában megáll a beszélgetés. Készen van.
Ezért nem lehet ipari módon kovászos kenyeret csinálni — és ezért éri meg az utolsó morzsáig.
Világbajnok elismerés: Fazekas Ádám nemzetközi Gelato Festival World Masters eredményei.Hivatalos forrás
Gelato Festival World MastersWorld Ranking
VilágbajnokFazekas Fagyizó
Világbajnok Fazekas Fagyizó
Egy gombóc Fazekas.Egy adag gondoskodás.
A SzeretetMorzsa kovászos pékséggel egy fedél alatt ugyanitt kóstolhatja a Fazekas fagylaltműhely fagyizóját is — a Fazekas Fagyizó kézműves, alacsony cukortartalmú, valódi alapanyagokból, naponta frissen készülő fagylaltjaival.
- Világbajnok
- Valódi alapanyag
- Alacsony cukor
- Naponta friss
FagylaltjainkMester · Fazekas Ádám
Vanília · erdei gyümölcsCsoki · málna · brownieSós karamell · vaníliaPisztáciaTiramisuCitrom sorbet
· Heti ajánlatok ·
Neked melyik a kedvenc?
Két klasszikus a Fazekas pultból, és egy galéria a többiről.
Krémes
Vanília · erdei gyümölcs
Bourbon vanília selymes krém, házi erdei gyümölcs ragu.
Csoki világ
Csoki · málna · brownie
Étcsokoládé fagylalt, fagyasztva szárított málnával és házi brownie morzsával.
· Vendég-vélemények ·
Amit a vendégeink érzik a kovászban
4.9 / 5· 8 értékelés
Igazolt vendég
Életem legfinomabb kenyere
„Évek óta keresem a tökéletes kovászos kenyeret, és Esztergomban végre megtaláltam. Az alakor cipó pirítva vajjal — gyermekkori illatok jönnek vissza. A személyzet kedves, mindig türelmesen mesélnek a sütésről."
Alakor kenyérMagvas kenyér
Igazolt vendég
Hét végén ide ülünk be
„Minden szombaton fél órát autózunk a SzeretetMorzsába a kávéért és egy friss vajas-mézes kenyérért. A fagylalt nyáron a megkoronázása az egésznek — a pisztácia valódi pisztáciaízű, nem festék-kék."
ReggeliFazekas fagylaltKávé
Igazolt vendég
A legjobb kenyér, amit Magyarországon ettem
„Belgyógyászként állandóan ajánlom a betegeimnek a hosszan érlelt kovászos kenyeret. Akik a SzeretetMorzsát kipróbálták, kivétel nélkül azt mondják: érzik az emésztésükön a különbséget. Ráadásul tényleg ízletes is, nem csak egészséges."
Kovászos cipóTönköly kenyér
· Ingyenes letöltés ·
Kovász otthon — 7 napos recept-sorozat
Egy hét alatt megtanítunk kovászt nevelni a saját konyhádban, és kisütni az első kenyered. Egy 32 oldalas PDF, hét napi e-mailes „mester-órával" — kovász-felfrissítés, hidratáltság kalkuláció, hibaelhárítás, formázási videó-linkek.
- Anyakovász születése — naptáras útmutató
- Klasszikus kovászos cipó receptje, lépésenként
- Magvas, tönköly és alakor variációk
- Hibaelhárítás: „miért lapos a cipóm?"
Ingyenes
Kovász otthon
32 oldal · 7 napos sorozat
· Látogasson meg ·
ÚtvonaltervezésLátogasson meg minket!
Esztergom szívében, a történelmi belvárosban várjuk — a nagy parkolótól gyalog mindössze pár perc, kb. 50 m.
Könnyen megközelíthető: a belvárosi parkolótól gyalog mindössze pár perc alatt ideér — kb. 50 m.
Cím
Esztergom, Aradi Vértanúk tere 2.
Nyitvatartás
- Hétfő:ZÁRVA
- Kedd – Péntek:7:00 – 19:00
- Szombat:7:00 – 14:00
- Vasárnap:ZÁRVA
· Hírlevél ·
Értesüljön elsőként újdonságainkról!
Iratkozzon fel hírlevelünkre, és legyen friss hírünk, különleges ajánlataink az elsők között Önnél.
Est. 1997Piliscsaba · Esztergom
Esztergomi szívvel · piliscsabai kenyérből
Kenyereink ősi búzából, csak kovásszal
Kenyereink ősi búzából, csak kovásszal készülnek. Lassú érlelés, tiszta alapanyagok.
Frissen sütve ma24h hideg érlelés
Görgess
· Friss a sütőből ·
ÖsszesMai kínálat
ŐSI GABONAMa kaphatóSZUPERÉTELMa kapható
TELJES KIŐRLÉSŰMa kapható
KLASSZIKUSMa kaphatóAlakorKamutTönkölyŐsi búza
· Ősi gabonák · ősi tudás ·
Az ősi búzavisszatér.
Alakor, kamut, tönköly — több ezer éve táplálják az embert. Tisztább, tápanyagban dúsabb és kíméletesebb a szervezetnek. Mi ezekből sütünk.
· Amit sütünk ·
Miért érdemes nálunk?
Természetes
Se adalék, se javítószer — csak jó alapanyag.
Tápláló
Gazdag rost, vitamin és ásványi anyag.
Könnyen emészthető
A kovász kíméletes és bélbarát.
Kivételes íz
Dús, enyhén édeskés, illatos.
„A kenyér több, mint étel — a család asztala körül ízlik a legjobban.”
— Boros család · 2020 óta
· A mi történetünk ·A hagyomány,
A hagyomány,
ami táplál.
Tulajdonos
Boros Mónika
„Minden kenyérbe egy kis szeretetet gyúrunk — ezért hívjuk SzeretetMorzsának.”
- 24 órahideg érlelés
- Valódikovász
- 0adalékanyag
- 2020óta Piliscsabán
· Receptünk az időre épül ·
Egy kovászos kenyérútja — 27 órában.
A bolti kenyér 60 perc alatt elkészül. Mi 27 órát adunk neki. Ez a különbség az ízben, az illatban, és abban, ahogy másnap is friss marad.
- 0. óra01
Az élő kovász
Minden este megetetjük: kicsi liszt, kicsi víz. Másnap reggelre buborékos, eleven — készen áll, hogy kenyeret szüljön. Ez a mi „élesztőnk”.
- 1. óra02
Lassú dagasztás
Liszt, víz, só, kovász — semmi más. Pár hajtogatás, sok pihenés. A tészta nem kapkodik.
- 12–24. óra03
Hideg pihentetés
A hűtőben lassan érik tovább — fejlődik az íz, lebomlik a glutén egy része, és kialakul a karakter.
- 26. óra04
Kéz formázás
Minden veknit kézzel formázunk. Nincs gép, nincs sablon — csak a tészta súlya és a pék figyelme.
- 27. óra05
A kemence
Ropogós héj, mély karamell illat — a pillanat, amikor a konyhában megáll a beszélgetés. Készen van.
Ezért nem lehet ipari módon kovászos kenyeret csinálni — és ezért éri meg az utolsó morzsáig.
Világbajnok elismerés: Fazekas Ádám nemzetközi Gelato Festival eredményei.Forrás
World MastersWorld Ranking
VilágbajnokFazekas Fagyizó
Egy gombóc Fazekas.Egy adag gondoskodás.
A SzeretetMorzsa kovászos pékséggel egy fedél alatt ugyanitt kóstolhatja a Fazekas fagylaltműhely fagyizóját is — a Fazekas Fagyizó kézműves, alacsony cukortartalmú, valódi alapanyagokból, naponta frissen készülő fagylaltjaival.
- Világbajnok
- Valódi alapanyag
- Alacsony cukor
- Naponta friss
6íz a válogatásban
Heti kedvencVanília · erdei gyümölcs
· Ízek ·
Mind →Neked melyik tetszik?
Krémes
Vanília · erdei gyümölcs
Bourbon vanília selymes krém, házi erdei gyümölcs ragu.
Csoki
Csoki · málna · brownie
Étcsokoládé fagylalt, fagyasztva szárított málnával és házi brownie morzsával.
Krémes
Sós karamell · vanília
Két gombócos klasszikus, ropogós tölcsérben — bogyós szórással.
Különleges
Pisztácia
Bronte pisztácia 100%-ból, sűrű, valódi olasz stílusban.
Különleges
Tiramisu
Mascarpone, marszalai bor, ropogós kávés babapiskóta.
Gyümölcsös
Citrom sorbet
Tejmentes, frissítő, igazi szicíliai citromból.
Fagyizó
Mester · Fazekas Ádám
· Vendég-vélemények ·
Amit a vendégeink mondanak
4.9 · 8 értékelés
· Ingyenes letöltés ·
Kovász otthon — 7 napos recept-sorozat
Egy hét alatt megtanítunk kovászt nevelni a saját konyhádban, és kisütni az első kenyered. Egy 32 oldalas PDF, hét napi e-mailes „mester-órával" — kovász-felfrissítés, hidratáltság kalkuláció, hibaelhárítás, formázási videó-linkek.
- Anyakovász születése — naptáras útmutató
- Klasszikus kovászos cipó receptje, lépésenként
- Magvas, tönköly és alakor variációk
- Hibaelhárítás: „miért lapos a cipóm?"
Ingyenes
Kovász otthon
32 oldal · 7 napos sorozat
· Látogasson meg ·
Itt találsz minket
Esztergom belvárosában — a nagy parkolótól kb. 50 m gyalog.
A nagy parkolótól gyalog csak néhány perc — kb. 50 méterre talál minket.
Cím
Aradi Vértanúk tere 2.
2500 Esztergom
Nyitvatartás
- HétfőZÁRVA
- Kedd – Péntek7:00 – 19:00
- Szombat7:00 – 14:00
- VasárnapZÁRVA
Telefon
Útvonal
· Hírlevél ·
Friss kenyér, friss hírek.
Iratkozz fel, és elsőként értesülsz heti kenyereinkről és új fagylaltízeinkről.